Как приготовить пережарку в суп

Как правильно делать зажарку

Как приготовить пережарку в супЧто такое зажарка (речь идет о пережаренных овощах для супа) знают все хозяйки. Но далеко не все знают, как ее правильно делать. Поговорим дальше о том, какие секреты существуют в технике приготовления зажарки.

Как правильно делать зажарку depositphotos

Как готовить зажарку для супа

Главное правило – это, конечно же, подходит к приготовлению блюда с любовью. И хорошим настроением. Второе правило: надо отбирать только качественные овощи. Для классической зажарки тебе пригодится морковь (свежая и сочная) и лук (белый, а не цветной). Итак, как готовить зажарку?

Для начала натри морковь на терке. Мелкой или крупной – решать тебе. Все зависит только от твоего вкуса. Лук необходимо нарезать достаточно мелко. Чтобы это сделать, возьми среднюю луковицу, разрежь ее пополам, потом еще один раз пополам. У тебя должны получиться четвертинки. А уже потом можно аккуратно резать лук поперек тонкими полосками и квадратиками. Кстати, чтобы лук не щипал глаза, периодически смачивай его во время нарезки холодной водой.

На чем жарить зажарку?

Этот вопрос весьма спорный. Ведь, кто-то любит готовить на топленом масле, кто-то на растительном, еще кто-то – на сливочном. И все же опытные кулинары советуют использовать для приготовления зажарки для супа именно растительное масло. Ведь, животных жиров (при условии приготовления мясного бульона), в супе и так будет достаточно.

Как жарить? Для начала на медленном огне необходимо обжарить натертую морковь. В это время можно заняться нарезанием лука. Морковь должна обжаривается на среднем огне пару минут. Добавь лук и доведи его до золотистой корочки.

Как приготовить пережарку в суп

А вот жарить вместе морковь и лук – не рекомендуется. Доказано, лук жариться намного быстрее, а потому морковка в твоей зажарке может остаться сырой и достаточно твердой.

Добавлять зажарку в суп рекомендуется за пару минут до его готовности.

Овощная зажарка

Современные хозяйки часто добавляют в зажарку, помимо лука и морковки, еще и некоторые овощи. Далее мы приведем оригинальный рецепт овощной зажарки.

Тебе понадобится: 500 г помидоров, 2 штуки болгарского перца, 1 головка лука и масло для жарки.

Для начала надрежь крест-накрест кожицу у помидоров. Залей их кипятком буквально на минуту и подержи 10 секунд под холодной водой. Так шкурка легко снимется. Нарежь помидоры кубиками.

Лук нарежь мелко и обжарь на растительном масле пару минут. Далее добавь помидоры.

Читай также:Как сварить вкусный суп: Секреты приготовления блюда

Нарежь соломкой перец, добавь в смесь. Туши еще около 5 минут 5.

Добавь зажарку в суп или борщ.

Евгения Пидлисевич (радактор How to)

11 августа 2017 /
Похожие новости

Как правильно приготовить зажарку

КАК СДЕЛАТЬ Зажарка – компонент многих блюд, который придает пище особый вкус и аромат. При этом готовить ее в походе зачастую очень сложно. В пешем походе и даже на выезде в кемпинге приходится

Как приготовить зажарку впрок

Зажарки для супов на зиму — экономия вашего времени Опытные хозяйки знают, что секрет по-настоящему вкусного, ароматного и красивого супа - это овощи, поджаренные на растительном масле. Данный приём

Как приготовить картошку с маслом в горшочках

Приготовление картошки в горшочках: самое вкусное тушение 4 марта. Александра Бондарева Картошка, приготовленная в горшочках, всегда выглядит очень красиво и оригинально. Это замечательная

Как приготовить свежую капусту для гарнира

Как правильно приготовить тушеную капусту: гарнир, начинка, второе блюдо 28 января. Александра Бондарева Тушеная капуста отлично подходит и для второго блюда, и в качестве начинки для пирожков и

Как приготовить солянку. видео

Как приготовить солянку (+ Видео) Cолянка – очень вкусный, наваристый суп. Его можно встретить в меню практически каждого ресторана. В его основе – несколько видов мяса и соления. В этой статье мы
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ